Bawang Merah, Manfaat dan Khasiatnya untuk Kesehatan
Bawang Merah, Manfaat dan Khasiatnya untuk Kesehatan - Kali ini Pak Dokter mau berbagi manfaat tentang "Bawang Merah". Bawang merah, Dengan nama latin "Allium ascalonicum", tanaman ini merupakan bagian dari bumbu berbagai masakan Asia Tenggara dan Dunia.Meskipun demikian, bagian lainnya seperti daun dan bunganya juga sering dimanfaatkan sebagai sayuran atau sebagai rempah-rempah. Beberapa ciri khas dari tanaman bawang adalah sebagai berikut :- Tanaman musiman.
- Memiliki akar serabut, dan daun berbentuk silinder berongga.
- Umbi berlapis.
- Umbi terbentuk dari pangkal daun yang bersatu dan membentuk batang yang berubah bentuk dan fungsi, membesar dan membentuk umbi berlapis.
Kandungan Vitamin dan Zat yang terdapat dalam Bawang Merah adalah vitamin C, kalium, serat, asam folat, kalsium, zat besi, dan juga zat pengatur tumbuh alami berupa hormone auksindan giberelin. Kegunaannya selain menjadi bumbu adalah menjadi obat tradisional, karena kandungan efek antiseptic dan senyawa alliin. Senyawa alliin oleh enzim alliinase selanjutnya diubah menjadi asam piruvat, ammonia, dan alliisin sebagai anti mikoba yang bersifat bakterisida.
Namun, hati-hati juga dalam menggunakannya, karena si bawang merah memilki kelembapan berlebih yang mengakibatkan pusing, menggelapkan penglihatan migraine, sakit kepala, dan mengakibatkan gas. Selain itu, jika terlalu banyak mengonsumsinya, maka bisa menyebabkan bau mulut dan napas. Faktanya antara lain:
- Bawang merah basah memiliki kemampuan menarik dan menumbuhkan bakteri, bahkan lebih cepat daripada mayones komersial yang akan muali rusak.
- Efek bau pada bawang merah bisa hilang jika dikonsumsi dalam keadaan matang.
- Dalam keadaan terpotong, bawang merah mudah terkontaminasi dan membahayakan.
- Bawang merah memilki daya tarik yang besar bagi bakteri.
- Bawang merah yang beracun bisa menyebabkan infeksi lambung yang buruk.
